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            我是花吃”:當鮮花餅遇上互聯網會發生什么

            鮮花店名稱:未知 鮮花店人氣:

            ,幾位“多寂寞的人”在微信朋友圈進行了場的,不過,示愛的對象卻是盒名叫“我是花吃”的鮮花餅。

            這當然是場秀。

            此舉給位伙人的“我是花吃”鮮花餅霸(wu)氣(li)內測平添了幾分人氣,也有人報名參加,并在內測階段發揮了“吃貨+毒舌”的品性,并附帶。

            在個的內,“我是花吃”獲得了盒的銷量,其中不乏回頭客。

            這樣的模式打破了之前云南鮮花餅只囿于本土和旅游市場的格局,創始人之的李猛認為這是幾位伙人的基因所致。

            在此之前,李猛是云南本土白酒品牌“地道云南”的管理者之,還是貸貸網的聯創始人和品牌總監,而另外幾位伙人分別在品牌營銷、營運、生產品控和烘培技術領域做出了些成績。

            這個看著就不差錢的后團隊組來鮮花餅,在他們看來是場回歸,但亦坦言“用心思把個簡單的事情做到不簡單才叫牛”。

            他們鎖定的標準在于“讓消費者吃就有驚喜”。供圖

            混沌行業的新機會

            但創業沒那么簡單。

            從開始確定要在傳統行業進行創業,到最終聚焦在鮮花餅這個“細分又細分”的單品,李猛和他的伙人籌劃了將近兩。在這期間,李猛和團隊所做的事情就是研究產品關系、商業關系和市場關系,直到最終聚焦。

            而這兩,云南省的鮮花餅也逐漸火了。

            但這位伙人仍認為,現在食品行業存在很多問題。而在鮮花餅行業,雖然歷經多發展,卻依舊很亂,尤其在旅游市場。

            “由于進入門檻低,且些生產企業獲利空間大,目前云南省內生產鮮花餅的企業大大小小不下家,要是算上私人自己在淘寶、微信上開網店的,就不計其數了,但品質差距很大,良莠不齊。”云南省食品行業協會烘培委員會會長歐景和在接受采訪時如是說。

            對于個細分市場而言,幾百家的生產容量已經很多。“對于消費者而言,卻缺少清晰的品牌辨識度。在口感和包裝上,各家也都大同小異。這也是中國食品行業的常態。”在白酒行業深耕了幾的李猛,對快消行業有著自己的觀察和理解。

            抱著“餅不驚人誓不休”的想法,個人的團隊開始了他們的初創之旅。

            唯不同的是,他們在各自的領域都有著多的實戰經驗。除了李猛之外,主要負責營銷的是來自奧美廣告的成都負責人之,其多次獲得艾美,服務過的企業包括國窖、蒙牛、竹葉青等多個國內知名品牌;他們還有新京報前資深圖片編輯,在圈有定的資源;另外位來自云南本土的家飲用水企業,對快消行業有著多的經驗;在生產環節,搭檔是注冊質量工程師,也是最高食品領域質控標準的審查員。

            “看似跨行操盤項目,實際均涉及消費品開發的核心領域,各人都有比較清晰的側重”,這樣的團隊,在產品的設計上有著嚴密的商業邏輯。自從打算在傳統的食品行業創業之后,他們就鎖定了兩點—“帶有地方資源背景”、“具備品類和行業特征”。

            “鮮花餅看上去是的個烘培行業,但經歷了多發展之后,他已經具備了明顯的地方烙印。這些結起來,就會是產品很有力。”李猛認為,云南是是食物資源相當豐富的省份,但大多數還停留在原料供應層面,真正能夠做出來的成品品類很少。他們更多地是將自己定位為產品品牌開發商,而不是個產品服務商。

            他們的邏輯在于—盡管這是個很亂的市場,但經歷了多的市場培育后,有定的消費者基礎,并且大多數人都吃過,心中有自己的標準,而他們的目標在于“讓吃貨驚呼啊。

            回歸生產本質

            這背后的生產和推廣也不簡單。

            選擇了這個“混亂”的行業之后,“我是花吃”并沒有遵循傳統的市場思維。他們并沒有將云南市場,包括云南的旅游市場,列為重點市場。

            甫開始,他們就計劃將“我是花吃”的市場放在了更難打開局面的全國。

            因此,他們將營銷中心放在了成都,而昆明目前只是產品的生產中心。“我們并不想再做個云南的土特產,而是面向全國的個產品。云南最缺的是真正面對全國大市場的產品和人才,”李猛坦言。

            目前設立在昆明呈貢的工廠已經成為了他們現在最大的筆投入,平方米的生產平臺已經投入了多萬。按照般情況來說,在云南這樣的投入基本在萬以內。

            “花心思來做工廠,是因為我們對自己產品品質的定位是要有私房和手工的品質,同時兼備工廠化的平臺和管理系統”,李猛表示:“現在工廠標準基本是云南省最高的。”

            他們在產品品質上的確花了不少心思。為了提高外表酥皮的口感,他們花高價進口的面粉;而鮮花餅內部的餡料,亦采用純正的新鮮食用玫瑰。按照測算,每個鮮花餅,大約需要朵食用玫瑰最為餡料,而每個餡料都是用手工制作而成。介紹的同時,李猛掰開市面上買的鮮花餅和“我是花吃”進行現場對比,在餡料和味道上后者的確更勝籌。

            “真正的鮮花餅定要用新鮮的食用玫瑰,而不是腌制的玫瑰餡料,因為我們想做者,而并非跟隨者。”“我是花吃”并不回避自己的野心,在其淘寶店上,也赫然寫著,“要做傳統行業的者。”

            李猛介紹,整個項目真正的啟動是在去,在建廠房的同時,他們開始進行配方和工藝研發,研發的過程持續了近。當大多數企業選擇將更多的資金和精力投入到市場上不同的是,李猛及其團隊把中心放在產品的研發和生產上。在他看來,這才是真正地回歸到傳統食品行業生產的本質。自己建生產線,也是,因為“考察了云南的所有鮮花餅生產企業,卻沒有家能達到他們的生產標準。”“做原創的前期都會有個比較高的開發成本,我們有人都把房子抵押給銀行了。”李猛說。

            混亂中個性

            除了對產品質量的死磕之外,“我是花吃”的團隊在產品的包裝上也別出心裁。

            “我們更希望我們的包裝能傳遞出更多的信息”,在這樣的之下,“我是花吃”的包裝不同于傳統的鮮花餅粉色的包裝,而是選擇了色更為多樣的個幾何形臉譜,是希望“每個人都能在這男的頭像中找到自己的影子。”李猛也笑稱,“還好我們的設計在臉萌(款頭像應用軟件)之前出來,否則大家會認為我們抄襲。”

            除了這種接近感之外,在每個鮮花餅的包裝上都有句話,比如“每早送鮮花的叫,送鮮花餅的才叫可愛”、“每天兩塊鮮花餅,塊壓住浮躁的情緒,塊押注明天的驚喜”等等。在李猛看來,這都是些很實用主義和很當下的表達方式,特別是“我要的完美,你花輩子也不會懂”,這句話主要是用來吐槽座。

            這些由團隊伙人起想出來的包裝和心思,在定程度上傳達了他們的,比如,花心思去做件事,花去等待美好。

            這樣的也來自于李猛和他們團隊對生活的體驗:后,經歷了中國最繁復的代,經歷了,經歷了從有保障(工作包分配)到沒保障,經歷了從到打工。“我們希望的是,用、后喜歡的表達方式,表達自己種人生觀和中國最傳統的生活方式。”

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